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Ayurveda Beratung und Massagen für mehr Lebensqualität und Gesundheit

Möchten Sie regenerieren und sich für den Winter stärken? Ayurvedische Massagen sind eine Wohltat für Körper, Sinne, Geist und Seele mit nachhaltiger vitalisierender Wirkung. Auch kleine Behandlungen wirken auf Ihr Immunsystem, kurbeln den Stoffwechsel an und reduzieren Stress.

Mehr über Ayurvedische Behandlungen erfahren Sie hier.

Ganzheitliche Ernährungsberatung, Kurse und Coaching für typgerechte Ernährung und achtsame Lebensweise

Einführung in die Ayurvedischen Grundprinzipien, Ernährung nach Konstitutionstyp und Gewichtsreduktion. Mehr über Beratung und Kurse lesen Sie hier.

Gönnen Sie sich Zeit für sich selbst oder schenken Sie Freude und Wohlbefinden mit einem Geschenkgutschein.



Kirsten KindelKirsten Kindel
Kirsten Kindel

Astrid Gardemann

Wir sind Mitglieder im Verband Europäischer Ayurveda-Therapeuten VEAT



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Ayurveda – Das Wissen vom Leben

Ayurveda ist das Wissen, das aufzeigt, welche Tätigkeiten und Gewohnheiten geeignet oder ungeeignet, glückbringend oder unglückverheißend sind, was Zufriedenheit und Kummer schafft und was die Lebensdauer verlängert.
                                                                                              Caraka-Samhita


Als ganzheitliches Gesundheitssystem umfasst Ayurveda alle Aspekte, die unsere Gesundheit positiv beeinflussen. Ayurveda definiert das Leben als Einheit von Körper, Geist, Sinne und Seele. Das Zusammenwirken der fünf Natur-Elemente Raum, Luft, Feuer, Erde und Wasser erzeugt drei Bioenergien ("biologische Faktoren").

Sie werden im Sanskrit "Doshas" genannt und sind in der ganzen Natur, wie im Menschen wirksam.

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Westliches und Östliches harmonisch vereint

Im schönen Münchner Stadtteil Neuhausen–Nymphenburg können Sie Ihrem Leben eine andere Richtung geben und nicht nur Ihrer Gesundheit mit Ayurveda etwas Gutes tun. Vielmehr wird Sie meine Coaching-Methode zu nachhaltigem Erfolg dank der Ayurvedischen Lebensweise führen.





Rezept des Monats

Apfel-Mandel Kücherl

1 großer Apfel – Sorte Boskop
100 Gramm Dinkel od. Weizenmehl Typ 1050
125 ml Wasser
1 Esslöffel Mandelmus
Einige Mandelstifte und Mandelblätter
½ Teelöffel Backpulver
Puderzucker
Kirsch oder Preiselbeer-Kompott
Kokosöl oder Ghee
Gewürze:
Ein Prise Salz und Pfeffer (Pippali)
¼ Teelöffel Ingwerpulver
Eine Prise Vanillepulver
Gemahlener Kardamom und Zimt

Mehl mit Wasser und Mandelmus in einer Schüssel mit einem kleinen Schneebesen gut verrühren. Die Mandelstifte, das Backpulver, die Gewürze bis auf Zimt hinzufügen. Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Schlechte Stellen von der Schale entfernen und in 6 Scheiben schneiden. Pfanne mit dem Fett erhitzen bis der Boden gut warm ist. Die Apfelscheiben im Teig wenden und in die Pfanne geben. Auf mittlerer Stufe goldgelb ausbacken. Etwas Zimtpulver mit Puderzucker verrühren. Den Kompott auf Teller füllen, Apfelkücherl daneben anrichten. Die Zimtzuckermischung durch ein kleines Sieb auf die Kücherl streuen, Mandelblätter hinzufügen und servieren.

Statt der Mandelstifte können Sie auch gehackte Mandeln verwenden. Wenn Sie mögen, rühren sie noch eine Prise Rohrzucker mit in den Teig.

Ein weiteres Rezept für die Adventszeit finden Sie hier.

Ich wünsche Ihnen viel Freude bei der Zubereitung und guten Appetit!


Das Ayurveda-Rezept als PDF-Datei finden Sie hier.

Rezept des Monats: Dezember 2016

Ayurveda-Rezeptrubrik: Süßspeisen

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Rosenkohl mit Ingwer und Zitronen (November 2016)

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Laddu- Kichererbsenkonfekt mit Sonnenblumenkernen (Oktober 2016)

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Buchweizenpfannkuchen mit Gemüse (September 2016)

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Rezeptarchiv

Stöbern Sie gerne ein bisschen in meinem Rezeptarchiv, es ist für Jeden etwas dabei. Falls Sie irgendein Gewürz gerade nicht im Hause haben, seien Sie kreativ, nehmen Sie ein anderes, was Ihrer Meinung nach passt.

Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Kochen.

Ihre Kirsten Kindel

zum Rezeptarchiv




News


Ayurveda im Herbst

Die ersten Herbststürme fegen durchs Land. Die Trockenheit und Kälte, Elemente Wind und Raum, erhöhen die Vata Dosha. Dadurch geraten viele von uns ins Ungleichgewicht.

Um die Vata Dosha auszugleichen gibt es folgende Empfehlungen aus dem Ayurveda:

Beachten Sie Regelmäßigkeiten. Immer wiederkehrende Abläufe und gute, sich wiederholende Gewohnheiten senken die Vata Dosha.

Nehmen Sie bei meditativen Spaziergängen im goldenen Oktober, das duftende Laub ganz bewusst wahr.

Ziehen Sie sich zurück, gönnen Sie sich Ruhe und schenken Sie sich mehr Aufmerksamkeit.

Verzichten sie auf zu trockene Nahrung. Nehmen Sie warme Mahlzeiten zu sich. Nährende Suppen mit Gemüse sind am Abend zu bevorzugen.

Leckere Herbstrezepte finden Sie im Rezeptarchiv, zum Beispiel:
Selleriecremesuppe und Kürbissuppe mit Kräutern.

Regen Sie die Verdauung mit wärmenden Getränken und Gewürzen an.

Ingwertee hat sich auch vorbeugend gegen Erkältung bewährt.

Tun sie sich selbst etwas Gutes. Genießen Sie Massagen mit warmem Öl in ruhiger Atmosphäre.

Weitere Informationen zu Massagen finden Sie hier.

Wir wünschen Ihnen genussvolle Herbsttage.



Sommer 2016 - Kokos

Im Sommer dominiert die Pitta- Dosha (Elemente Feuer und Wasser). Durch die Wärme produziert unser Körper jetzt viel Säure. Dadurch sammeln sich Stoffwechselschlacken an, die im Ayurveda AMA genannt werden. Unser Verdauungsfeuer ist im Sommer von Natur aus schwach und je mehr kalte Speisen und Getränke wir zu uns nehmen umso mehr schwächen wir unsere Verdauung. Dies führt ebenfalls zu Ansammlungen von AMA.

Wir können unserem Körper entlasten mit basenreicher, mineralstoffreicher Kost. Zum Beispiel mit Gemüsegerichten und bitteren Kräutern. Das Verdauungsfeuer können wir mit Gewürzen und Kräutern ankurbeln. Pitta ausgleichende Kräuter und Gewürze sind zum Beispiel Fenchel, Minze, Melisse und Kardamom. Die Zubereitung mit Kokos und Reis kühlt und erfrischt uns von innen ohne unser Verdauungsfeuer zu schwächen. Kochen Sie mit Kokosprodukten wie Kokosöl, Kokos Mus, Kokosmehl, Kokosmilch und Kokosraspeln. Unbehandeltes Kokosöl bietet viele gesunde Inhaltsstoffe, die im naturbelassenen Öl erhalten bleiben. Kokosfett wird im Glas angeboten, ist cremig, geschmacksneutral und eignet sich gut zum Braten und Backen. Kokosöl nativ ist ganz naturbelassen ohne jegliche Nachbehandlung. Somit behält es das sanfte Kokosaroma. Ebenfalls kann es hoch erhitzt werden und schmeckt auch als Brotaufstrich mit einer Prise Salz sehr lecker. Kokos Mus verfeinert Speisen und warmes Müsli. Kokosmehl können Sie zum Backen und für süße Speisen verwenden.

Rezepte dazu finden Sie auf meiner Rezeptseite, z.B. Rhabarber mit Kokos und Kokospudding vegan.







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